«Убить Билла» начинает историю с предательства, которое уничтожает прежнюю жизнь героини одним ударом. Наёмная убийца по прозвищу Чёрная Мамба получает пулю во время собственной свадьбы и проводит четыре года в коме. Когда она приходит в себя, мир уже ушёл вперёд, но память о нападении остаётся предельно ясной.
Криминальный босс Джо Кэбот собирает команду для ограбления ювелирного магазина, рассчитывая на профессионализм и строгую анонимность. Участники не знают настоящих имен друг друга, пользуются цветными кличками и должны выполнить работу быстро, без лишних разговоров. На бумаге план выглядит надежно: каждый отвечает за свою часть, риск просчитан, а личные связи сведены к минимуму.