Начало 20 века. Хо Юаньцзя мечтает пойти по стопам отца, став бойцом мирового класса. Он одержим желанием стать величайшим и поднять престиж своего дома. Выиграв множество боев, он достигает цели, но это не приносит счастья, а, наоборот, случается ужасная трагедия — погибают его близкие. Переполненный горем он идет куда глаза глядят.
«Последний самурай» переносит действие в Японию 1870-х, когда страна стремительно меняется и пытается построить современную армию по западному образцу. Капитан Нейтан Олгрен, бывший офицер армии США, нанят для обучения новых солдат. Он приезжает как специалист по современному бою, человек с опытом и собственными тяжелыми воспоминаниями о войне.