«Ван Хельсинг» переносит классических монстров в приключенческое фэнтези с готическим размахом. Легендарный охотник на чудовищ действует по заданию тайного общества и отправляется в Трансильванию, где зло давно стало частью местного порядка. Карпатские замки, ночные улицы, лаборатории и старые проклятия создают мир, в котором опасность не прячется слишком глубоко.
Пейшинс Филипс работает дизайнером в крупной косметической компании, которая готовится выпустить на рынок новый продукт, замедляющий старение. Но у этой революционной новинки есть существенный недостаток, который компания тщательно скрывает и о котором случайно узнает Пэйшинс. Дальнейшие события меняют ее жизнь самым невероятным образом...