«Заветы» возвращают зрителя в Гилеад спустя 15 лет после восстания, когда государство на бывшей территории США стало еще более закрытым, а его законы — еще жестче. Агнес Маккензи учится в элитной подготовительной школе Тети Лидии, где дочерей высокопоставленных военных и чиновников готовят к жизни внутри строгой иерархии.
В 2000-х Пэт Калхун вместе со своей девушкой состоял в леворадикальной экстремистской группировке, и когда во время одного из их налётов произошло убийство, боевые товарищи были вынуждены порознь пуститься в бега. 16 лет спустя мужчина живёт в Южной Калифорнии под именем Боб Фергюсон и воспитывает дочь-подростка, которой из-за постоянной паранойи запрещает даже иметь мобильный телефон.
Расти Сабич работает окружным прокурором в Чикаго. Несмотря на то, что у него есть жена, мужчина заводит тайный роман со своей коллегой, Каролин Полхемус. Его жизнь переворачивается с ног на голову, когда в прокуратуру поступает дело об ужасающем убийстве Каролин, и Расти поручают его расследование.