“好的，一鳴哥，我回去著手準備?！?
孫軍連忙答應(yīng)。
“一鳴，我這邊你說兩句?！?
江永晨期待的說道。
“五哥，我很久沒有了解你們蝦王的情況了，你說說現(xiàn)在發(fā)展的怎么樣了？”
江一鳴詢問道。
“之前杜宏遠他們給我出了個主意，讓我做加盟生意。目前自己擁有三十六家直營店，加盟店兩百二十一家。全國很多城市都有了我們蝦王的餐飲店?！?
江永晨說道：“再加上有劉飛人的代言，我們各個店的生意都非常好。整體發(fā)展勢頭穩(wěn)步推進。”
“這些事情都已經(jīng)形成了模式，下面的人按照步驟走就行，我想再搞點事情。”
“五哥，你沒有因為取得一定的成績就停下來享受，這點我給你點個贊。不過，人的精力是有限的，無休止的擴張，并不是什么好事。你把這一塊工作做精做細就好了。比如把小龍蝦的配料做好。隨著小龍蝦的市場打開，越來越多人食用小龍蝦，有的會買小龍蝦加工。但小龍蝦要做的好吃，需要很多配料，一般人根本搞不好。倘若你們把調(diào)料做成調(diào)料包，普通居民買回來后，直接拆開調(diào)料包，就能烹飪出一盤美味的小龍蝦，你的調(diào)料包就會非常受歡迎?！?
“如果大家都買回來做了，會不會影響餐館的生意？”
孫曉芬詢問道。
“不會，全國人口那么多，愿意自己做的也只是一部分，再說，他們也只是偶爾做做，很多時候，還是會在餐館里享用?！?
江一鳴說道：“你把這一塊做好，再延伸其他調(diào)味品，事業(yè)絕對小不了?！?
“好，我回去按照你的思路重新規(guī)劃?！?
江永晨對江一鳴的建議向來很重視。
否則他現(xiàn)在也不會成為身家上千萬的大老板。
眾人吃過飯后，江一鳴與父親江云州一起返回市區(qū)的家。
”一鳴，你好不容易回來一趟，我應(yīng)該讓你多休息休息的。不過，悅購超市在不斷地擴張中，也遇到了一定的麻煩。比如超市的用人成本越來越高，超市采購的商品成本也在不斷提升。這樣一來，我們與同類型的超市就沒有什么優(yōu)勢了。”
江云州說道：“我一直在想著如何解決這方面的問題。”
江一鳴想了想那些國際連鎖超市的做法，說道：“悅購超市的分店越來越多，管理就會越來越難，管理成本自然就會提高?？梢越柚萍嫉牧α?，提高管理效率。比如購進自動結(jié)算系統(tǒng)以及財務(wù)管理系統(tǒng)。通過這些系統(tǒng)，可以更好的掌控各個門店?！?
“另一方面，我們采購的商品之所以成本高，是因為很多商品都需要按時采購，無論該商品的價格高還是低，都只能按需采購。如果在一些大城市建立庫存基地，可以部分解決這個難題，比如某樣?xùn)|西，我們在價格較低的時候可以大量采購，放在倉庫里。當(dāng)價格較高時，我們就停止采購，這樣以來，成本就會相應(yīng)降低。同時，要引進自動補貨系統(tǒng)來管理庫存，通過這個系統(tǒng)，可以分析實時銷售數(shù)據(jù)和銷售預(yù)測模型來確定每個門店的需求，并自動補充庫存，這樣不僅能夠提高補貨效率，也能提高管理水平，從而降低運營成本?！?
“你說的確實是一個好方法，唯一不足之處就是前期需要較高的建設(shè)成本?！?
江云州說道：“不過，我們必須采取這個方案，隨著門店的增加，如果沒有有效的管理，很容易造成虧損。”
兩人聊了很晚，探討了一些管理經(jīng)驗。